ショクヒン ホゾウ カコウガク
食品保蔵・加工学 / 海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改題改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2008.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 161p : 挿図 ; 26cm |