請求メモ

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配架場所	2F 開架一般
請求記号	498.52/Ka76
資料番号	011861347
状態

良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法 / 菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会編集. - 東京 : 食品化学新聞社 , 2010.5

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2026/05/01 14:22:07