請求メモ

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配架場所	2F 開架一般
請求記号	498.51/Y38
資料番号	011957921
状態

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 : 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工 / 山野善正, 大越ひろ監修. - 東京 : エヌ・ティー・エス , 2021.4

学生番号 または 教職番号

2026/04/03 07:38:42