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ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク : ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム
植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム / 平賀緑著

データ種別 図書
出版情報 京都 : 昭和堂 , 2019.3
本文言語 日本語
大きさ xii, 234p : 挿図 ; 22cm

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2F 開架一般
611.3/H63 012031879
9784812218105

書誌詳細を非表示

一般注記 2018年4月に京都大学大学院経済学研究科に提出した博士学位論文「資本主義的発展に伴う食の変容 : 日本における植物油供給体制の形成過程」をもとに加筆・修正を加えたもの (あとがきによる)
参考文献・資料一覧: p219-234
著者標目  平賀, 緑 (1971-) <ヒラガ, ミドリ>
件 名 BSH:食糧問題
BSH:植物油
NDLSH:フードシステム
NDLSH:植物油
分 類 NDC8:611.3
NDC9:611.3
NDC10:611.3
書誌ID 1000055377
ISBN 9784812218105
NCID BB28132519

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