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飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 : プラン作成から実施まで / 小沼博隆著
改訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.7
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食品衛生の12章
改訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.12
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取り組もうHACCP : きほんの12手順
東京 : 日本食品衛生協会 , 2017.5
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よくわかるアレルギー物質の表示
東京 : 日本食品衛生協会 , 2015.12
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食品表示の基本のき
一般用加工食品編. - 改訂第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.3
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カンピロバクターの食中毒を知ろう
改訂新版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2016.7
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新人のための食品衛生
改訂新版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2014.12
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寄生虫の食中毒を知ろう / 杉山広, 八木田健司監修
[東京] : 日本食品衛生協会 , 2014.12
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効果的な洗浄と消毒
東京 : 日本食品衛生協会 , 2011.7
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食品とカビ / 高鳥浩介, 久米田裕子著
東京 : 日本食品衛生協会 , 2010.6
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今日からはじめよう!食品衛生
改訂新版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2014.9
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やってみよう簡易検査 : 衛生管理を見える化しよう / 甲斐明美, 井上誠監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.9
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食品衛生の12章
改訂第6版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2008.3
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正しく知ろう食品添加物 / 西島基弘著
東京 : 日本食品衛生協会 , 2005.4
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防ごう!!食品の異物混入 / 山本茂貴監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.11
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ノロウイルスの食中毒を知ろう : 小形球形ウイルス / 武田直和著
第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.7
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カンピロバクターの食中毒を知ろう
東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.2
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