チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
| データ種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 1オンラインリソース : 挿図 |
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| URL | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | 電子資料 | : electronic bk | OB00000000175 | Maruzen eBook Library | 9784766496659 |
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| 一般注記 | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
|---|---|
| 著者標目 | 岩間, 一弘(1972-) <イワマ, カズヒロ> |
| 件 名 | BSH:料理(中国) -- 歴史
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NDLSH:中華料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:383.822 NDC9:596.22 |
| 書誌ID | EB00000175 |
| ISBN | 9784766496659 |
| 冊子体 | 中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著 |