Food engineering, principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
(Food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Academic Press , 1979 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xix, 494 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Bibliography: p. 386-440 Includes index |
|---|---|
| 著者標目 | *Loncin, Marcel Merson, Richard Larry joint author |
| 件 名 | LCSH:Agricultural surveys |
| 分 類 | LCC:TP370 DC:664 |
| 書誌ID | TY00114373 |
| ISBN | 0124545505 |
| NCID | BA06918488 |