ハッコウ ショクヒンガク
発酵食品学 / 小泉武夫編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2012.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 361p : 挿図 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1F シラバス図 |
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588.51/Ko38 | 011742704 | 学部・清酒学 | 9784061537347 |
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| 一般注記 | 参考文献: p350-353 |
|---|---|
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
| 件 名 | BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000009559 |
| ISBN | 9784061537347 |
| NCID | BB08927818 |