ショクヒン アンゼン カンリ ニオケル ビセイブツガクテキ ケンサ : キジュン ノ セッテイ ト ケンサ ノ カンガエカタ
食品安全管理における微生物学的検査 : 基準の設定と検査の考え方 / ICMSF編 ; 春日文子, 小久保彌太郎, 島原義臣監訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 中央法規出版 , 2013.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 384p ; 27cm |
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| 別書名 | 裏表紙タイトル:Microorganisms in foods 7 原タイトル:Microbiological testing in food safety management |
|---|---|
| 一般注記 | 文献: 章末 |
| 著者標目 | 春日, 文子 <カスガ, フミコ> 小久保, 彌太郎 <コクボ, ヤタロウ> 島原, 義臣 <シマバラ, ヨシオミ> International Commission on Microbiological Specifications for Foods |
| 件 名 | BSH:食品工業 BSH:食品衛生 BSH:細菌学的検査 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 1000011622 |
| ISBN | 9784805838051 |
| NCID | BB12899884 |