ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ ギジュツ ト キノウセイ
発酵・醸造食品の技術と機能性 / 北本勝ひこ監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 404 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2011.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 303p, 図版2枚 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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588.51/Ki67 | 011756390 |
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9784781303604 |
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