プロ ノ タメ ノ ニクリョウリ センモンショ : ウシ ブタ コヒツジ ニワトリ カモ ブイベツ ツカイワケ ニク ノ チシキ
プロのための肉料理専門書 : 牛・豚・仔羊・鶏・鴨 部位別使い分け・肉の知識
(別冊専門料理)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 柴田書店 , 2013.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 259p ; 28cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
596.33/P97 | 011782692 |
|
9784388808229 |
|