コーヒー ノ カガク : オイシサ ワ ドコ デ ウマレルノカ
コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか / 旦部幸博著
(ブルーバックス ; B-1956)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2016.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 317p : 挿図 ; 18cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:コーヒーの科学 : おいしさはどこで生まれるのか |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p313-309 |
| 著者標目 | 旦部, 幸博(1969-) <タンベ, ユキヒロ> |
| 件 名 | BSH:コーヒー |
| 分 類 | NDC9:619.89 |
| 書誌ID | 1000020200 |
| ISBN | 9784062579568 |
| NCID | BB20680678 |