サケ ノ カガク : コウボ ノ シンカ カラ フツカヨイ マデ
酒の科学 : 酵母の進化から二日酔いまで / アダム・ロジャース著 ; 夏野徹也訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 白揚社 , 2016.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 382p ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Proof : the science of booze |
|---|---|
| 一般注記 | 文献: p350-361 |
| 著者標目 | Rogers, Adam 夏野, 徹也 <ナツノ, テツヤ> |
| 件 名 | BSH:酒 |
| 分 類 | NDC8:588.5 NDC9:588.5 |
| 書誌ID | 1000022028 |
| ISBN | 9784826901918 |
| NCID | BB21975586 |