セイパン ザイリョウ ノ カガク
製パン材料の科学 / 田中康夫, 松本博編
(製パンの科学 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 1992.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 313p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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588.32/Ta84 | 011878312 |
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4771292043 |
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| 一般注記 | 執筆: 越後明ほか 各章末: 引用文献 |
|---|---|
| 著者標目 | 田中, 康夫(1927-) <タナカ, ヤスオ> 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ> |
| 書誌ID | 1000025786 |
| ISBN | 4771292043 |
| NCID | BN0864009X |