チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! / 丸山務, 高谷幸監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 88p ; 30cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 食の安全 |
|
498.54/Ma59 | 011906600 |
|
9784889250275 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本 |
|---|---|
| 一般注記 | 第4刷(2016.6)のページ数: iv, 90p |
| 著者標目 | 丸山, 務(1938-) <マルヤマ, ツトム> 高谷, 幸 <タカヤ, サトシ> |
| 件 名 | NDLSH:厨房設備 |
| 分 類 | NDC9:498.54 NDLC:EG261 |
| 書誌ID | 1000032053 |
| ISBN | 9784889250275 |
| NCID | BA9015111X |