セカイ ニオケル ジャポニカマイ ノ リュウツウ、ショクミ オヨビ テンボウ
世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望 / 伊東正一, 松江勇次編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 養賢堂 , 2020.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 325p : 挿図, 地図 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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611.33/I89 | 011950421 |
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9784842505794 |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Japonica rice in the world : marketing, palatability and prospects 異なりアクセスタイトル:世界におけるジャポニカ米の流通食味及び展望 異なりアクセスタイトル:ジャポニカ米の流通、食味及び展望 : 世界における |
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| 内容注記 | コメをとりまく世界の食料需給と国際価格の推移 / 伊東正一著 米生産コストの国際比較と国産米の競争力向上方策 / 南石晃明著 中国におけるジャポニカ米の生産拡大 / 伊東正一, 王才林著 アメリカにおけるジャポニカ米及び稲作の生産拡大の限界 / 伊東正一著 ミャンマーにおけるコメ産業の構造変化と国際市場との関係 / 加賀爪優著 海外産ジャポニカ米の食味評価と新たな食味評価方法の試み / 松江勇次著 外国産ジャポニカ米の食味関連理化学特性の評価 / 大坪研一, 中村澄子著 白米の水分含有率と炊飯特性及び食味官能評価 / 加藤和直著 省力・低コスト栽培による乾田直播栽培米の食味官能評価 / 松波寿典著 コメの食味と価格の関連性分析及び今後の課題 / 伊東正一, 松江勇次著 米国テキサス州における和食の定着状況と潜在性 / 森脇千夏, 阿部志麿子著 ミャンマーの和食への認知度 / 阿部志麿子, 森脇千夏著 ミャンマーの若年女性における栄養素等摂取状況 / 森脇千夏, 阿部志麿子著 日本の若者の食事摂取状況 / 阿部志麿子, 森脇千夏著 シンガポールにおける日本食レストランの姿 / 齋藤文信著 資源循環型の地域農業デザイン / 近藤加代子著 気候変動による稲作への影響 / 齋藤陽子著 世界に広がるヴィーガン食〈Vegan〉ブームの波 / 伊東正一著 |
| 一般注記 | 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 伊東, 正一(1953-) <イトウ, ショウイチ> 松江, 勇次(1951-) <マツエ, ユウジ> |
| 件 名 | BSH:米 NDLSH:米 |
| 分 類 | NDC8:611.33 NDC9:611.33 NDC10:611.33 NDLC:DM212 |
| 書誌ID | 1000039743 |
| ISBN | 9784842505794 |
| NCID | BC04415811 |