Listeria, listeriosis, and food safety / editors, Elliot T. Ryser and Elmer H. Marth
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed |
| 出版情報 | Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group , c2007 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 873 p. : ill. ; 27 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Ryser, Elliot T., 1957- Marth, Elmer H. |
| 書誌ID | 1000039951 |
| ISBN | 9780824757502 |
| NCID | BA81707205 |