ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
分子調理の日本食 / 石川伸一, 石川繭子, 桑原明著 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine
(Make: Japan books)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : オライリー・ジャパン , 2021.4 東京 : オーム社(発売) |
| 本文言語 | 英語,日本語 |
| 大きさ | 153p, 図版 [3] p : 挿図 ; 24cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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498.53/I76 | 011957727 |
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9784873119489 |
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