レストラン ノ タンジョウ : パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化 / レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳
(ちくま学芸文庫 ; [ス26-1])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 筑摩書房 , 2021.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 584p : 挿図 ; 15cm |
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| 別書名 | 原タイトル:The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture, with a new preface |
|---|---|
| 一般注記 | 青土社刊行(2001年)に"2020年版まえがき"を新たに訳しおろし, 文庫化したもの 叢書番号はブックジャケットによる |
| 著者標目 | Spang, Rebecca L., 1961- 小林, 正巳(1958-) <コバヤシ, マサミ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:飲食店 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900 全ての件名で検索 NDLSH:料理店 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.835 NDC10:383.835 NDC9:080 NDLC:GG321 |
| 書誌ID | 1000043264 |
| ISBN | 9784480510761 |
| NCID | BC10277009 |