カガク デ ワカル パン ノ 「ナゼ?」 : Q&A デ リカイ スル パンズクリ ノ コツ ト ギジュツ
科学でわかるパンの「なぜ?」 : Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術 / 梶原慶春, 木村万紀子著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 柴田書店 , 2022.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 335p : 挿図, 肖像 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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596.63/Ka22 | 012019569 |
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9784388251247 |
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