シンペン ワカリヤスイ ショクヒン ノ キソ ト キノウセイ ブンセキホウ
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法 / 宇田靖, 大石祐一, 松岡寛樹編著 ; 佐藤眞治 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2024.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 199p : 挿図 ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
498.53/U26 | 012026221 |
|
9784874924020 |
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| 別書名 | 背表紙タイトル:新編食品の基礎と機能性分析法 異なりアクセスタイトル:わかりやすい食品の基礎と機能性分析法 : 新編 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の著者: 高橋朝歌, 只石幹, 谷口裕信, 鳥居恭好, 服部一夫 文献 : p193-196 |
| 著者標目 | 宇田, 靖 <ウダ, ヤスシ> 大石, 祐一 <オオイシ, ユウイチ> 松岡, 寛樹 <マツオカ, ヒロキ> 佐藤, 眞治 <サトウ, シンジ> 高橋, 朝歌 <タカハシ, アサカ> 只石, 幹 <タダイシ, ミキ> 谷口, 裕信, 食品栄養学 <タニグチ, ヒロノブ> 鳥居, 恭好 <トリイ, ヤスヨシ> 服部, 一夫 <ハットリ, カズオ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.53 NDC10:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | 1000055577 |
| ISBN | 9784874924020 |
| NCID | BD06148178 |