キギョウカ カツドウ デ タドル ニホン ノ ショクヒン サンギョウシ : ワガクニ ショクヒン サンギョウ ノ カイカクシャ ニ マナブ
企業家活動でたどる日本の食品産業史 : わが国食品産業の改革者に学ぶ / 生島淳, 宇田川勝編著
(法政大学イノベーション・マネジメント研究センター叢書 ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 文眞堂 , 2014.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 148p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 食の安全 |
|
588.09/Sh96 | 012033553 |
|
9784830948176 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本の食品産業史 : 企業家活動でたどる : わが国食品産業の改革者に学ぶ |
|---|---|
| 内容注記 | 文明開化と食品産業の勃興:飲料 : 鳥井信治郎(サントリー)と三島海雲(カルピス) 新たな調味料を大衆食文化として定着させた企業家 : 二代鈴木三郎助(味の素)と中島董一郎(キユーピー) 食品大企業の成立 : 製糖業 : 鈴木藤三郎(台湾製糖)と相馬半治(明治製糖) 新たな食文化の形成 : 藤田田(日本マクドナルド)と安藤百福(日清食品) 在来食品産業の改革 : 二代茂木啓三郎(キッコーマン)と七代中埜又左エ門(ミツカン) |
| 一般注記 | 監修: 法政大学イノベーション・マネジメント研究センター, 宇田川勝 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 生島, 淳 (1971-) <ショウジマ, アツシ> 宇田川, 勝 (1944-) <ウダガワ, マサル> 法政大学イノベーション・マネジメント研究センター <ホウセイ ダイガク イノベーション マネジメント ケンキュウ センター> |
| 件 名 | BSH:食品工業 -- 歴史
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NDLSH:食品工業 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後 全ての件名で検索 NDLSH:経営者 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.09 NDC9:588.09 |
| 書誌ID | 1000055716 |
| ISBN | 9784830948176 |
| NCID | BB15336141 |