ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ : リョウリ、ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで / 翁佳音, 曹銘宗著 ; 川浩二訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 原書房 , 2025.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 236p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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383.822/O11 | 012028304 |
|
9784562075256 |
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| 別書名 | 奥付タイトル:The history of eating Taiwan : finding Taiwan's food culture in the bread from the Dutch missionaries, the canned salmon of the Qing dynasty and the way of eating beef under the Japanese colonial その他のタイトル:吃的台湾史 : 荷蘭伝教士的麵包、清人的鮭魚缶頭、日治的牛肉吃法、尋找台湾的飲食文化史 原タイトル:吃的台灣史 : 荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法、尋找台灣的飲食文化史 異なりアクセスタイトル:食からみる台湾史 : 料理食材から調味料まで : 図説 |
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| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他のタイトルは訳者あとがきによる |
| 著者標目 | 翁, 佳音 著者 <weng, jia yin> 曹, 銘宗 著者 <cao, ming zong> 川, 浩二 訳者 <カワ, コウジ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 台湾
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NDLSH:食生活 -- 台湾 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:中華料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:383.8224 NDC10:383.8224 NDLC:GE461 |
| 書誌ID | 1000056686 |
| ISBN | 9784562075256 |
| NCID | BD11133839 |