サイシン ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
最新日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(ブルーバックス ; B-2310)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2025.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 316p : 挿図 ; 18cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:最新日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 : 最新 |
|---|---|
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p306-310 |
| 著者標目 | 和田, 美代子 (1956-) 著者 <ワダ, ミヨコ> 高橋, 俊成 (1968-) 監修者 <タカハシ, トシナリ> |
| 件 名 | BSH:清酒 |
| 分 類 | NDC9:408 NDC9:588.52 NDC10:588.52 |
| 書誌ID | 1000057961 |
| ISBN | 9784065411698 |
| NCID | BD13272100 |