ショクヒン コウソ カガク ノ サイシン ギジュツ ト オウヨウ : フード プロテオミクス エノ テンボウ
食品酵素化学の最新技術と応用 : フードプロテオミクスへの展望 / 井上國世監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2004.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 243p : 挿図 ; 27cm |
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