サイシン ショクヒン カコウガク
最新食品加工学 / 鮫島邦彦 [ほか] 共著 ; 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 三共出版 , 1998.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 221p ; 21cm |
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| 一般注記 | 参考文献: p215-217 |
|---|---|
| 著者標目 | 鮫島, 邦彦(1938-) <サメジマ, クニヒコ> 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ> 安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 |
| 書誌ID | BB10003474 |
| ISBN | 4782703902 |
| NCID | BA38435928 |