ギョカイニク コウセイ タンパクシツ ト コウソ ノ ヤクワリ
魚介肉構成タンパク質と酵素の役割 / 関伸夫, 伊藤慶明編
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 130. かまぼこの足形成 ; [1])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 恒星社厚生閣 , 2001.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 134p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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667.5/Se24 | 011527226 |
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476990956X |
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