ショクヒン ノ ストレス カンキョウ ト ビセイブツ : ソノ キョドウ セイギョ ト ケンシュツ
食品のストレス環境と微生物 : その挙動・制御と検出 / 伊藤武, 森地敏樹編集委員
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : サイエンスフォーラム , 2004.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 323p, 図版1枚 ; 30cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
498.54/I89 | 011534664 |
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4916164709 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献: 各節末 XISBNは3刷(2008.8)による |
|---|---|
| 著者標目 | 伊藤, 武(食品) <イトウ, タケシ> 森地, 敏樹(1931-) <モリチ, トシキ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC9:498.54 |
| 書誌ID | BB10004640 |
| ISBN | 4916164709 |
| NCID | BA6722631X |