Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen
(Food science text series / series editor, Dennis R. Heldman)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed |
| 出版情報 | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers , c2003 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiii, 557p. : ill. ; 29 cm |