Encyclopedia of food science and technology
(A Wiley-Interscience publication)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed. / [edited by] Frederick J. Francis |
| 出版情報 | New York : Wiley , c2000 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 4 v. (xxi, 2768 p.) : ill. ; 29 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 | v. 1 : cloth : alk. paper | 498.5/F43/1 | 020489927 |
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0471192554 |
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| 2F 開架一般 | v. 2 : cloth : alk. paper | 498.5/F43/2 | 020489935 |
|
0471192562 |
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| 2F 開架一般 | v. 3 : cloth : alk. paper | 498.5/F43/3 | 020489943 |
|
0471192570 |
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| 2F 開架一般 | v. 4 : cloth : alk. paper | 498.5/F43/4 | 020489951 |
|
0471192589 |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Wiley encyclopedia of food science and technology |
|---|---|
| 一般注記 | Rev. ed. of: Encyclopedia of food science and technology / Y.H. Hui, editor-in-chief, c1992 Cover title: Wiley encyclopedia of food science and technology Contents: v. 1. A-Ev -- v. 2. Ev-In -- v. 3. In-R -- v. 4. S-Z, Supplement, Index Includes bibliographical references |
| 著者標目 | Francis, F. J. (Frederick John), 1921- |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Encyclopedias 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP368.2 DC21:664/.003 |
| 書誌ID | BB10009433 |
| ISBN | 0471192856 |
| NCID | BA45304486 |