Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 139)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed., rev. and expanded |
| 出版情報 | New York : Marcel Dekker , c2004 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiii, 633 p. : ill. ; 26 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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465.8/Sa55 | 020489382 |
|
0824753321 |
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| 2F 開架一般 |
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465.8/Sa55 | 020491158 |
|
0824753321 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Salminen, Seppo von Wright, Atte, 1952- Ouwehand, Arthur |
| 件 名 | LCSH:Lactic acid bacteria |
| 分 類 | LCC:QR121 DC21:579.3/7 |
| 書誌ID | BB10010681 |
| ISBN | 0824753321 |
| NCID | BA68659775 |