アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ
アントシアニン : 食品の色と健康 / 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2000.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 245p, 図版2枚 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
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498.519/O69 | 011638028 |
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4767960878 |
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| 別書名 | その他のタイトル:Anthocyanins : food color with health benefits |
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| 一般注記 | 文献・参考文献あり 欧文タイトルは標題紙裏による |
| 著者標目 | 大庭, 理一郎(1942-) <オオバ, リイチロウ> 五十嵐, 喜治(1946-) <イガラシ, キハル> 津久井, 亜紀夫 <ツクイ, アキオ> |
| 件 名 | BSH:食品着色料 BSH:植物色素 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.519 |
| 書誌ID | BB10015860 |
| ISBN | 4767960878 |
| NCID | BA46707047 |