Safety of meat and processed meat / edited by Fidel Toldra
(Food microbiology and food safety series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Springer , c2009 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 699 p. : ill ; 24cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 | : hbk | 648.21/To47 | 020500521 |
|
9780387890258 |
|
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | Includes references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Toldrá, Fidel |
| 件 名 | LCSH:Meat -- Microbiology
全ての件名で検索
LCSH:Meat -- Contamination 全ての件名で検索 LCSH:Meat hygiene LCSH:Processed foods |
| 分 類 | DC22:664.9001579 |
| 書誌ID | BB10017233 |
| ISBN | 9780387890258 |
| NCID | BA90754046 |