カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 / 矢野俊博, 岸本満著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版情報 | 東京 : 幸書房 , 2009.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiii, 214p : 挿図 ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 食の安全 |
|
498.54/Y58 | 011654309 |
|
9784782103371 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 矢野, 俊博(1949-) <ヤノ, トシヒロ> 岸本, 満(1959-) <キシモト, ミチル> 樫尾, 一 <カシオ, ハジメ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:給食 BSH:飲食店 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| 書誌ID | BB10017881 |
| ISBN | 9784782103371 |
| NCID | BA9186269X |