オウヨウ チョウリガク
応用調理学 / 下田吉人編
(調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1962.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 5, 198p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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596.08/Sh51/4 | 010305751 |
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| 一般注記 | 内容:肉の料理(小林文子,下田吉人) 魚の料理(金田尚志等) 汁(吉松藤子等) 嗜好飲料(鳥井秀一,可児利朗) 菓子類(古田守夫,山崎清子) その他(清水正元等) 参考文献: p194 |
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| 著者標目 | 下田, 吉人(1897-) <シモダ, ヨシト> 元山, 正 <モトヤマ, タダシ> 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス> |
| 件 名 | NDLSH:料理 -- 叢書
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NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:596 |
| 書誌ID | TW00011983 |
| NCID | BN10900400 |