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サイシン ショクヒン コウガク
最新食品工学 / J.G.Brennan[ほか]共著 ; 藤井達訳

データ種別 図書
出版情報 東京 : 食品資材研究会 , 1971.3
本文言語 日本語
大きさ 4, 4, 356p ; 22cm

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2F 集密書架
588/B72 010495100


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別書名 原タイトル:Food engineering operations
一般注記 各章末: 文献
訳者の読みは確定せず
著者標目 Brennan, J.G.
藤井, 達 <フジイ, イタル>
件　名 NDLSH:食品工学
分　類 NDC8:588
NDLC:PC21
書誌ID TW00017580
NCID BN06847880

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