ニク ノ カガク
肉の科学 / R.A. Lawrie著 ; 森田重広, 内田和夫訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 学窓社 , 1971 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 191p ; 27cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Meat science |
|---|---|
| 一般注記 | 文献:p.153-178 |
| 著者標目 | Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) 森田, 重広 <モリタ, シゲヒロ> 内田, 和夫(1928-) <ウチダ, カズオ> |
| 件 名 | NDLSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC6:648.2 NDLC:PC81 |
| 書誌ID | TW00033397 |
| NCID | BN03967274 |