タンパクシツ ノ シュウショク : ショクヒン エイヨウ ヤクガク ノ タメ ノ
蛋白質の修飾 : 食品・栄養・薬学のための / R.E.フィーニー, J.R.ウィテーカー編 ; 荒井綜一監訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 学会出版センター , 1984.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 389p ; 21cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Modification of proteins : food,nutritional,and pharmacological aspects. 異なりアクセスタイトル:食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾 |
|---|---|
| 一般注記 | 各章末:引用文献 |
| 著者標目 | Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:蛋白質 |
| 分 類 | NDC8:464.2 NDLC:RA78 |
| 書誌ID | TW00035882 |
| ISBN | 4762274089 |
| NCID | BN00705635 |