ハッコウニュウルイ ノ キノウ : ケンコウ カガク ノ タンサク
発酵乳類の機能 : 健康科学の探索 / 中澤勇二, 細野明義編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 食品資材研究会 , 1988.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 344, 10p ; 27cm |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Challenges for the science of health and functions of fermented milk |
|---|---|
| 一般注記 | 引用文献: 各章末 |
| 著者標目 | 中澤, 勇二(1938-) <ナカザワ, ユウジ> 細野, 明義(1938-) <ホソノ, アキヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:乳製品 NDLSH:乳酸菌 |
| 分 類 | NDC7:648.1 |
| 書誌ID | TW00060131 |
| NCID | BN03897306 |