ショクヒン ハンノウ コウガク
食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著
(食品工学基礎講座 ; 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 1990.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 223p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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588.08/Sh96/10 | 011007915 |
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4771290121 |
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| 一般注記 | 監修: 矢野俊正, 桐栄良三 引用文献: 各章末 |
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| 著者標目 | 久保田, 清(1938-) <クボタ, キヨシ> 宇野, 順一 <ウノ, ジュンイチ> 小林, 猛(1941-) <コバヤシ, タケシ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC8:588 |
| 書誌ID | TW00060485 |
| ISBN | 4771290121 |
| NCID | BN05332342 |