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ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

データ種別 図書
版 改訂
出版情報 東京 : 地球社 , 1990.5
本文言語 日本語
大きさ 11, 221p ; 22cm

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2F 開架一般
588/O11 010974148


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一般注記 監修:小原哲二郎,津郷友吉,天野慶之
執筆:三浦洋ほか
著者標目 小原, 哲二郎(1907-) <オバラ, テツジロウ>
件　名 NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵
分　類 NDC8:588
NDLC:PC21
書誌ID TW00071445
NCID BN05274064

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