ショクヒン ノ ヒンシツ ソクテイ
食品の品質測定 / 吉川誠次, 佐藤信著
(食品工学シリーズ ; 15)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 光琳書院 , 1961.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 226p ; 22cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:食品工業の品質測定 |
|---|---|
| 一般注記 | 監修:大山義年, 桜井芳人 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 吉川, 誠次(1922-) <ヨシカワ, セイジ> 佐藤, 信(1927-1988) <サトウ, シン> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC6:588 NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | TW00105595 |
| NCID | BN03235913 |