ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 菅原龍幸, 草間正夫編著
(新栄養士課程講座)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 1998.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 270p ; 22cm |
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| 一般注記 | 執筆: 松本憲一ほか 文献: p265 |
|---|---|
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 草間, 正夫(1925-) <クサマ, マサオ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | TW00137296 |
| ISBN | 4767901723 |
| NCID | BA35746116 |