ショクヒン ノ カガク
食品の化学 / 小原哲二郎, 津郷友吉編 ; 草間正夫 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
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| 版 | 訂正 |
| 出版情報 | 東京 : 地球社 , 1979.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 9, 220p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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498.53/O11 | 010900420 |
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| 一般注記 | 記述は訂正3刷による さくいん: p[215]-220 |
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| 著者標目 | 小原, 哲二郎(1907-) <オバラ, テツジロウ> 津郷, 友吉 <ツゴウ, トモキチ> 草間, 正夫(1925-) <クサマ, マサオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | TW00156034 |
| NCID | BN1593645X |