ショクヒン ト テクスチャー
食品とテクスチャー / 川端晶子編著
(光琳選書 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 2003.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 278p ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
498.51/Ka91 | 011472782 |
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477120019X |
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| 一般注記 | その他の執筆者: 大越ひろ[ほか] 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | TW00156648 |
| ISBN | 477120019X |
| NCID | BA63189040 |