Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook for meat plant operators / Jim Bacus
(Innovation in microbiology series ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Letchworth, Hertfordshire, England : Research Studies Press New York : Wiley , c1984 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xvi, 170 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Bibliography: p. 153-163 Includes index |
|---|---|
| 著者標目 | *Bacus, Jim |
| 件 名 | LCSH:Meat industry and trade LCSH:Microorganisms -- Industrial applications 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TS1962 DC19:664/.924 |
| 書誌ID | TY00000224 |
| ISBN | 0471903124 |
| NCID | BA23964095 |