Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版情報 | New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold , 1987 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 797 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922- Meloan, Clifton E. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX541 DC19:664/.07 |
| 書誌ID | TY00001505 |
| ISBN | 0442283164 |
| NCID | BA06630184 |