Biochemistry of foods / [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Academic Press , 1971 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | vii, 240 p. : illus. ; 24 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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498.55/E73 | 020137303 |
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012242350X |
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| 一般注記 | Includes bibliographies |
|---|---|
| 著者標目 | *Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) Henderson, Harold Michael. joint author Townsend, Ronald Jefferson. joint author |
| 件 名 | LCSH:Food LCSH:Biochemistry |
| 分 類 | LCC:TX353 DC:664 |
| 書誌ID | TY00003241 |
| ISBN | 012242350X |
| NCID | BA06249162 |