Experimental methods in food engineering / S.S.H. Rizvi, G.S. Mittal
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold , c1992 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | x, 289 p. : ill. ; 28 cm |
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| 一般注記 | "An AVI book"--P. [4] of cover Includes bibliographical references (p. 285-286) and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Rizvi, S. S. H., 1948- Mittal, G. S. (Gauri S.) |
| 件 名 | LCSH:Food -- Experiments
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| 分 類 | LCC:TX551 DC20:664/.07 |
| 書誌ID | TY00014356 |
| ISBN | 0442008864 |
| NCID | BA14351914 |