Biochemistry of food proteins / edited by B.J.F. Hudson
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | London ; New York : Elsevier Applied Science , 1992 London ; Tokyo : Blackie Academic & Professional |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | x, 419 p. : ill. ; 23 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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491.42/H98 | 020367279 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index First published 1992 by Elsevier Applied Science, reprinted 1996 by Chapman & Hall - Published by Blackie Academic & Professional, an imprint of Chapman & Hall |
|---|---|
| 著者標目 | Hudson, B. J. F. |
| 件 名 | LCSH:Proteins -- Chemistry
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LCSH:Food -- Protein content 全ての件名で検索 LCSH:Proteins -- Metabolism 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QP551 DC20:612.3/98 |
| 書誌ID | TY00015011 |
| ISBN | 1851667687 |
| NCID | BA1887047X |